今年も芋煮の季節です!

投稿日:2020年9月22日  作成者:鈴木 竜弘

厳しくしつこい残暑が終わり、朝晩めっきり涼しくなってきました。秋ですねぇ~。山形の秋の味覚といえば「芋煮」です!

芋煮調理1

東根市の知人から採れたての里芋を頂いたので、早速我が家で芋煮会です。調理しているのはカミさんです。お任せコースです。

芋煮鍋アップ良1

材料は、里芋・牛肉・こんにゃく・長ねぎ・舞茸。出汁醤油と砂糖・日本酒で味付けしたそうです。

芋煮丼2

完成です!湯気とともに牛肉の甘み、醤油のしょっぱい匂いがいい感じで伝わってきて食欲をそそります・・・

芋煮丼アップ1

芋煮丼芋すくい上げ1

見て下さい・・・大きくてやわらかそうで味がしみた里芋・・・

芋煮鈴木食1

口に含むととろっとろの食感!あっという間に溶けました。

牛肉もねぎもこんにゃくも汁も全部美味しかったです。

山形市村木沢では、10月になると粘りが特長の「悪戸(あくど)いも」が登場します。次は悪戸いもの芋煮リポートをお届けします。乞うご期待!!