総勢６０人を超える
有名ラーメン店主に
アンケートを実施。
ラーメンのプロが思わずうなった
一杯を徹底調査。
なぜ魅力を感じたのか？
どの部分がすごいのか？
隠された秘密は？
２０２６年版北日本最新ラーメン
ＭＡＰがこれだ！
平子祐希
（アルコ＆ピース）
藤 本 美 貴
ケンドーコバヤシ
支那そば 鋳
北海道札幌市中央区北１条西27丁目2-13リバーサウス円山 1F
11時00分～15時00分
定休日：なし
八乃木
北海道札幌市西区発寒７条１４丁目１−３３
11時00分～15時00分、17時00分～19時30分、水：11時00分～15時00分
定休日：木曜日
麺鍾馗
北海道札幌市東区北２６条東１丁目２−２５ ノース２６
11時00分～15時30分、17時00分～20時00分
定休日：火曜日
麺屋謝（いやび）
青森県南津軽郡藤崎町大字藤崎村井24
平日：11時00分～15時00分、18時00分～20時30分
土日：11時00分～15時00分
定休日：無休
ひらこ屋
青森県青森市新城山田588-16
8時00分～16時00分（L,O.15:30）
定休日：火曜日（祝日の場合営業）
麺やゼットン
青森県青森市緑２丁目７−１９
11時00分～21時00分
定休日：木曜日
新旬屋本店
山形県新庄市沖の町3-20
【朝の部】「煮干中華蕎麦あらた」6時30分～9時30分
【昼の部】「新旬屋本店」10時30分〜14時30分
【夜の部】「極中華蕎麦ひろた」16時30分〜20時30分
(L.O 20時00分)
定休日：火曜日
中華そば琴の
山形県鶴岡市羽黒町黒瀬字黒瀬202
11時00分～14時00分
定休日：木曜日 ※他に不定休あり
やまがた牛骨ラーメン 二代目平吉屋
山形市富の中４丁目６−３７
10時30分～14時30分
定休日：水曜日
うえんで
福島県会津若松市大戸町上三寄大豆田１１−３
9時00分〜15時00分、日祝7時30分～15時00分
定休日：火曜日
さんくるげ
福島県田村市滝根町神俣梵天川52
7時00分～12時00分（スープが無くなり次第終了）
定休日：土曜、日曜、祝日
食堂 はせ川
福島県喜多方市大荒井6番地
平日11時00分～15時00分 土日祝日10時30分～15時00分
定休日：木曜 ほかSNSで告知
仙台中華そば銘店嘉一
宮城県仙台市太白区秋保町湯向２５−２３
11時00分～15時00分
定休日：水曜、第一第三木曜
中華そば いぶし
宮城県名取市上余田字千刈田548-1
11時00分～15時00分、17時00分～21時00分（スープ無くなり次第終了）
定休日：月曜日の午後❪祝日は営業❫、火曜日
麺ハウスこもれ美
宮城県黒川郡大衡村大衡大柳３１−１
平日10時30分～14時00分、土日祝9時00分～14時00分
定休日：月曜日他不定休
RA-MEN IKKEN
岩手県盛岡市夕顔瀬町2-10
月～水、金土11時00分～15時00分、18時00分～21時00分
日曜11時00分～15時00分
定休日：毎週木曜日と月に１回水曜日
開運橋通ふじ原
岩手県盛岡市開運橋通１−４１
10時00分～15時00分、17時30分～20時00分(LO19:30)
定休日：不定休
めん処 きよ洲
岩手県盛岡市 三本柳12地割20-1 ラ・セイザン１F
月～金11時30分～15時30分、土～日11時00分～15時30分
定休日：月に２日休業(不定休)
