1日社員やらせていただきます。アナウンサーが社員として1日お仕事体験。様々なお仕事の、見えない苦労や魅力をご紹介します。 |
2024/06/15 放送
きねや菓寮
内容
今回のお仕事の舞台は、山形市東青田にある「きねや菓寮」。
県内に15店舗を展開する創業213年の老舗菓子店「杵屋」が、
ストアとカフェをたのしめるお店として去年オープンさせた。
ストア内には、ロングセラーの「リップルパイ」や、
ここだけ限定の「生リップルパイ」など、こだわりスイーツがたくさん揃っている。
カフェでは出来立てのスイーツを味わうことができ、
連日たくさんの家族連れやカップルでにぎわっている。
・絞りたてモンブラン(1,650円)
賞味期限は15分~20分!の、カフェ1番人気スイーツ。
注文を受けてからお客さんの目の前で実演。
甘さ控えめなキャラメル味のサクサクしたメレンゲに、
濃厚なマロンペーストを1mmの細さでたっぷりと絞ったモンブラン。
マロンペーストには、愛媛産の和栗を使用している。
・雪氷 抹茶金時 黒豆茶付 (1,980円)
季節限定メニュー。
ミルク氷をベースに、濃厚な自家製抹茶ソースを使用した抹茶クリームをたっぷりと乗せた一品。
どら焼きの皮に特製の粒あんと白玉、モナカに金粉を乗せて完成。
抹茶は、京都で300年以上歴史がある一保堂の抹茶を使用。
粉雪のようなミルク氷のふわふわとした食感が楽しめる。
さらに!今人気なのがアフタヌーンティーセット(1人 5,500円)。
杵屋本店で約100年前に使われていた輪島塗のお膳に、こだわりスイーツがてんこ盛り。
スイーツ6種類や特製サンドイッチなど、和洋折衷のメニューが楽しめる。
2人から、4日前までの要予約ですのでご注意ください。
県内に15店舗を展開する創業213年の老舗菓子店「杵屋」が、
ストアとカフェをたのしめるお店として去年オープンさせた。
ストア内には、ロングセラーの「リップルパイ」や、
ここだけ限定の「生リップルパイ」など、こだわりスイーツがたくさん揃っている。
カフェでは出来立てのスイーツを味わうことができ、
連日たくさんの家族連れやカップルでにぎわっている。
・絞りたてモンブラン(1,650円)
賞味期限は15分~20分!の、カフェ1番人気スイーツ。
注文を受けてからお客さんの目の前で実演。
甘さ控えめなキャラメル味のサクサクしたメレンゲに、
濃厚なマロンペーストを1mmの細さでたっぷりと絞ったモンブラン。
マロンペーストには、愛媛産の和栗を使用している。
・雪氷 抹茶金時 黒豆茶付 (1,980円)
季節限定メニュー。
ミルク氷をベースに、濃厚な自家製抹茶ソースを使用した抹茶クリームをたっぷりと乗せた一品。
どら焼きの皮に特製の粒あんと白玉、モナカに金粉を乗せて完成。
抹茶は、京都で300年以上歴史がある一保堂の抹茶を使用。
粉雪のようなミルク氷のふわふわとした食感が楽しめる。
さらに!今人気なのがアフタヌーンティーセット(1人 5,500円)。
杵屋本店で約100年前に使われていた輪島塗のお膳に、こだわりスイーツがてんこ盛り。
スイーツ6種類や特製サンドイッチなど、和洋折衷のメニューが楽しめる。
2人から、4日前までの要予約ですのでご注意ください。
取材先データ
■きねや菓寮
山形市東青田4-1-40
営/ストア 午前9時~午後6時
カフェ 午前10時~午後6時(L.O.午後5時)
休/不定休
問/023-622-4480