くいだおれ駅伝

プロがプロの逸品を紹介するグルメリレー。 山形には、おいしい物や頑張る料理人がたくさんいるんです。 さぁ、おいしいものを食べに出かけよう!!

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2020/11/21 放送

ムーチャス(Muchas)

内容

山交ビル近く。メキシカンなキャラクターが大きく描かれた建物が目印のムーチャス。
7年前に出来た、ご夫婦で経営するお店。

お店を始めた理由
アメリカが好きすぎて、山形でアメリカに関係するお店を始めたいと考えたことがきっかけ。
メキシコ料理のお店はなかったので今のお店を始めたそう。
本場メキシコではなく西海岸で食べられるタコスが好き。
提供する料理もメキシコというよりはアメリカ西海岸風。

お店の中について
・メキシコ風というよりはアメリカとメキシコのミックス(テックスメックス)
この空間で何が出来るのかと考えていろいろなインテリアを飾っているそう。
居心地のいい空間を作り上げている。

タコチューズデー
・欧米ではタコスが安くなる日でおなじみ。
タコス大好きな人にとっては、週に一度のお祭りのような日。
・ムーチャスではドリンクを注文すると1つタコスを付けてくれるそう

特製ソース
・オリジナルホットソース
どろっとというよりはタバスコのようにさらっとした液体。
酸味の後からハバネロの辛みが追いかけてくる。後引く辛さ。

辛い野菜類について
・ムーチャスのタコスが大好きという寒河江の友人が
趣味でハバネロやハラペーニョなどいろいろなものを作って届けてくれるそう。

タコス
・Chickenチキン ・shrimp&avocadoエビアボカド
・beefビーフ ・Pastolアルパストール(豚とパイナップル)

Beefビーフ
・大きく切られた牛肉が豪快に乗ったタコス
スパイシーさにパクチーやオリーブの風味も合わさって手が止まらなくなる一品。

ケサディーヤ
・メキシコ風チーズ包みピザ
小麦で作ったトルティーヤにチーズと肉を挟んだもの。
その上には、(メキシコ産)アボカドを半玉を使ったというグアカモーレ(アボカドのディップ)が豪快に乗っている。出来立てはたっぷりチーズがびよーんと伸びる!
優しいチーズとアボカド味わいの奥にピリッと感じる辛みが美味しい料理。

ブリトー
・我々が良く知るコンビニのブリトーとは異なり、
恵方巻のようにとっても太いブリトー。最新の西海岸グルメを山形で味わえる!
フライドポテト・アボカド・チーズ・ビーンズなど具材がぎっしり。
トマトソースが良く効いていて、ラザニアのような風味。
ムーチャスじゃないと味わえない美味しさ!

取材先データ

ムーチャス(Muchas)
住 山形市香澄町3-5-18
営 午後7時~翌午前2時
休 水曜日